By 
SELAMA bertahun-tahun, karbohidrat memiliki reputasi yang buruk. Kandungannya yang tinggi pada makanan disebut-sebut tidak baik bagi kesehatan.
Karbohidrat juga sering diasosiasikan dengan naiknya berat badan, diabetes tipe dua, dan berbagai kondisi kesehatan lainnya.
Mengutip Healthline, anggapan itu benar jika makanan dengan tinggi karbohidrat yang dimaksud adalah makanan yang telah diproses dengan kandungan gula yang tinggi dan biasanya rendah vitamin dan mineral.
Meski demikian, masih ada jenis makanan tinggi karbohidrat yang juga sangat baik dan bermanfaat untuk tubuh, yakni karbohidrat kompleks. Berikut ini sejumlah makanan tinggi karbohidrat yang sehat:
1. Kentang
Kentang adalah sumber karbohidrat yang kaya serat, kalium, dan vitamin C. Anda dapat mengonsumsinya dalam bentuk rebus, panggang, atau saut sebagai makanan sampingan yang lezat.
2. Oatmeal
Oatmeal adalah sumber karbohidrat kompleks yang kaya serat. Ini adalah sarapan yang sehat dan dapat membantu menjaga kolesterol dalam kisaran yang sehat.
3. Quinoa
Quinoa adalah biji-bijian utuh yang mengandung semua asam amino esensial, membuatnya menjadi sumber protein nabati yang luar biasa. Selain itu, quinoa juga mengandung karbohidrat kompleks dan serat yang tinggi.
4. Pisang
Pisang adalah buah tinggi karbohidrat yang juga mengandung potassium dan vitamin B6 yang baik untuk kesehatan jantung dan otot.
5. Roti Gandum Utuh
Roti gandum utuh mengandung serat, vitamin B, dan mineral penting. Pastikan untuk memilih roti yang terbuat dari gandum utuh alih-alih roti putih.
Manfaat Mengonsumsi Makanan Tinggi Karbohidrat
Karbohidrat adalah salah satu makronutrien utama yang digunakan oleh tubuh sebagai sumber energi utama. Ketika kita mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat, tubuh memecahnya menjadi glukosa, yang kemudian digunakan sebagai bahan bakar untuk otak dan otot.
Untuk itu, berikut ini sejumlah manfaat penting mengonsumsi karbohidrat bagi tubuh:
1. Sumber Serat
Makanan tinggi karbohidrat kompleks, seperti sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian utuh, mengandung serat yang penting untuk pencernaan yang sehat. Menurut Academy of Nutrition and Dietetics, serat membantu mencegah sembelit, menurunkan risiko penyakit jantung, dan menjaga berat badan yang sehat.
2. Penyedia Energi yang Berkelanjutan
Karbohidrat kompleks memberikan energi yang berkelanjutan karena mereka dicerna lebih lambat daripada karbohidrat sederhana. Ini membuat Mahapuan merasa kenyang lebih lama dan menghindari lonjakan gula darah yang cepat.
3. Kandungan Nutrisi
Makanan tinggi karbohidrat seperti kentang, beras coklat, dan quinoa mengandung banyak nutrisi seperti vitamin, mineral, dan antioksidan. Ini membantu tubuh mendapatkan nutrisi penting yang diperlukan untuk fungsi yang optimal.
